El falafel es una receta típica de la cocina árabe. Se trata de una especie de croqueta hecha a base de garbanzos y en algunos casos harina de garbanzo, aunque también se elabora con habas según la zona, como por ejemplo en Egipto.
Un dulce cuyo origen está íntimamente ligado a las panaderías es la bica, característica del Macizo Central Ourensano, de Terras de Verín y de zonas de la Ribeira Sacra.
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